Популярные заметки
Общий трудовой стаж для выхода на пенсию - сколько необходимо лет стажа и как считать стаж?
Все мы когда-то станем пенсионерами. Нелишним будет узнать, что важно для получения достойного вознаграждения по итогам славного трудового пути. С 2015 года нашим пенсионным будущим руководят новые законы.

Водолей - Женщине, которая любит
Водолей 20 января - 18 февраля Планета - Уран и Нептун Металл - Олово Цвет - синий, белый, серый, лиловый, сине-зеленый, фиолетовый

Легкий труд для беременной женщины. Статья 254 ТК РФ. Статья 93 ТК РФ. Неполное рабочее время
Беременность - прекрасная пора. Но это не только радость. Для женщины этот период является не просто ответственным, но и весьма трудным. Организм полностью меняется, постоянно преобразовывается. Зачастую

Стаж работы для начисления пенсии по старости
Ранее в России действовало понятие непрерывности трудового стажа, согласно которому продолжительность безработицы между увольнением и последующим трудоустройством не должна была превышать 1 месяц. Такой

Женщина Водолей: характер, судьба, карьера
Женщину Водолея легко заметить в толпе прохожих или развеселой компании, отмечающей праздник в кафе или на домашней вечеринке. Помимо удивительной внешности остаться в тени даже не позволяет и острый

Гарантии для беременных женщин,основные гарантии для беременных работниц по ТК РФ,декретные выплаты ,декретные пособия,охрана труда беременных женщин
Какие гарантии предусматривает закон для организации труда беременной женщины? Государственная защита материнства и детства в России гарантируется Конституцией (ст. 38). В соответствии со

Бизнес на дому для женщин своими руками
Найти работу, которая имела бы удобный гибкий график с возможностью отлучиться по собственным нуждам, и при этом обеспечивала бы достойным заработком, крайне сложно. Работа на дому не станет изнуряющей,

Водолей женщина характеристика знака зодиака
Да, она немного не от мира сего. Об этом знают и друзья, и родные, и коллеги по работе, и все ее бесчисленные поклонники. Но именно за это они любят и без преувеличения уважают необычную, оригинальную

Гороскоп на 2016 год Телец
Тельцам в 2016 году придется вести очень активный образ жизни, проявить как можно больше энергии во всех своих действиях. Если Вы начнете исстрачивать, свои

Работа для девушек танцовщицей в Испании. Вакансии
Вакансии в этой стране на данный момент закрыты. Посмотреть список доступных вакансий можно здесь . Personnel For Business предлагает работу для девушек в Испании. Мы готовы помочь Вам в трудоустройстве,




ПОИСК по САЙТУ

Базилик в кулинарии

Опубликовано: 21.10.2017

Применение базилика в кулинарии

Эта пряность используется для приготовления самых изысканных блюд в лучших ресторанах всего мира.

В пищевой промышленности базилик применяют для ароматизации колбас, консервированных мясных продуктов, также используют при копчении.

В качестве ароматизатора его добавляют в различные спиртные напитки в ликеро-водочной промышленности, в первую очередь в ликеры. В качестве пряности он широко используется как в свежем, так и сухом виде.

Свежая зелень идет в супы, холодные блюда, салаты. Молодые листья, мелко нарезав, добавляют в пасты и бутербродное масло. В разных национальных кухнях Европы базилик добавляют также к рыбе, яйцам, томатам, зеленым овощам, сыру. Его в любом виде часто применяют при изготовлении пиццы, кетчупов, соусов, подливок, заправок, особенно для макарон. Свежую или сушеную зелень кладут в супы, вегетарианские блюда из бобовых и зеленных культур, в том числе соленых или квашеных (например, добавляют к капусте), а также в блюда из мяса.

В домашней кулинарии измельченными сушеными листиками базилика улучшают вкус колбас, кнелей, паштетов.

В кухне народов Средиземноморья его добавляют в блюда из морепродуктов.

Употребляется базилик также при мариновании овощей, особенно огурцов и кабачков. В смеси с различными пряностями базилик способствует созданию великолепных, ни с чем не сравнимых ароматов.

Кулинары Средней Азии делают пряную смесь из сухих листьев базилика с добавлением розмарина и других трав. Хорошо сочетается он также с петрушкой, мятой, кориандром, эстрагоном.

Для получения разнообразных приправ базилик также смешивают с другими травами и овощами: эстрагоном, шалфеем, чесноком и луком; смесь базилика и розмарина является заменителем соли при бессолевой диете (эту приправу добавляют как к салатам, так и к помидорам, просто порезанным кружочками). Невероятно вкусным пекли помидорный хлеб, посыпанный базиликом и политый оливковым маслом. Очень хорошо базилик сочетается с огурцами, фасолью, горохом и кабачками цуккини, его также считают прекрасной приправой к рисовым салатам и различным запеканкам.


rss