Домашний майонез

Вероятно, большинство из вас покупают майонез в магазине. Я рекомендую готовить его самостоятельно хотя бы один раз - с помощью современной кухонной техники это займет не более 10 минут. Мы будем судить, является ли вкус лучше, чем вкус из банки, и стоило ли оно того. Мы также избежим использования ряда консервантов, добавляемых в готовые соусы для продления срока годности. А как у тебя дела с майонезом? Все, что вам нужно, это сырое яйцо, масло, уксус и специи. Домашний майонез следует употреблять в течение 3-4 дней. Салаты, бутерброды, яичные пасты и любимые блюда получат гораздо лучший вкус. Кто принимает вызов?

ингредиенты:

• 1 яйцо из органического разведения
• 1 чашка обычного рапсового масла
• 3 чайные ложки белого винного уксуса (возможно, лимонного сока)
• 1/2 чайной ложки горчицы
• щепотка сахара
• щепотка соли
• щепотка перца

Домашний майонез готовят в миксере или блендере. Если у нас их нет, давайте использовать микшер. Вымойте яйцо и обварите кипятком из чайника. Разбиваем в блендер или миску. Мы добавляем к нему уксус, горчицу, соль и сахар. Смешайте около 1 минуты. Затем добавьте половину чайной ложки масла и снова перемешайте. Затем добавьте 1 чайную ложку все время, перемешивая после добавления. После смешивания 5-6 чайных ложек оставшуюся часть масла можно добавить тонкой струйкой до полной (все время перемешивания) или более крупной порции. Чем больше масла мы добавим, тем гуще будет майонез. После использования всего стакана он должен иметь кремообразную консистенцию. Мы добавляем щепотку перца и наслаждаемся домашним майонезом.

Вы можете добавить в майонез свежие травы, например: укроп, базилик или петрушку, чтобы получить ароматизированный майонез. Хорошо сочетается с салатами. Вкусный также смешивают с копченым лососем, маринованным огурцом или вареными лисичками - его можно украсить яйцами вкрутую. Помните, что майонез содержит сырое яйцо - его не следует давать маленьким детям.